1 做法：<br /> 1、小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净；<br /> 2、切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒；<br /> 3、米大约3两左右吧，淘洗干净；<br /> 4、高汤一大碗；<br /> 5、米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开；<br /> 6、开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。<br /> 7、粥煮好后调入盐，撒上香葱即可食用。