油炸四季豆

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这道菜乍一眼看以为是干煸四季豆，但是我没这样叫，因为这是用油炸的。我个人觉得四季豆一定要熟透才好吃，油温刚好可以很快达到这样的效果，加上后面的蒜末和辣椒干调味，咸咸辣辣香香的，还是挺下饭的，希望大家也 ...(+展开)

用料

四季豆适量

蒜末适量

辣椒干适量

色拉油适量

盐半茶匙

生抽少许

鸡精少许

标签热菜微辣炸十分钟普通

1 四季豆适量。

2 去掉头尾，视长短折成对半，洗净沥干水分待用。

3 准备蒜末和辣椒干。

4 锅中加适量色拉油烧至七八层热，下入四季豆炸。

5 炸至表面起泡。

6 继续炸到表面发皱，体积变小，呈现缩水状态即可捞起，沥干油分。

7 把油倒出，剩一点点油煸香蒜末和辣椒干。

8 下入四季豆，半茶匙盐，少许生抽，鸡精，翻炒均匀即可出锅，如果锅很干，视情况，稍微放两汤匙的水也行。