油炸四季豆

油炸四季豆
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这道菜乍一眼看以为是干煸四季豆,但是我没这样叫,因为这是用油炸的。我个人觉得四季豆一定要熟透才好吃,油温刚好可以很快达到这样的效果,加上后面的蒜末和辣椒干调味,咸咸辣辣香香的,还是挺下饭的,希望大家也 ...(+展开)

用料

四季豆 适量
蒜末 适量
辣椒干 适量
色拉油 适量
半茶匙
生抽 少许
鸡精 少许

做法

1 四季豆适量。
油炸四季豆的做法 步骤1
2 去掉头尾,视长短折成对半,洗净沥干水分待用。
油炸四季豆的做法 步骤2
3 准备蒜末和辣椒干。
油炸四季豆的做法 步骤3
4 锅中加适量色拉油烧至七八层热,下入四季豆炸。
油炸四季豆的做法 步骤4
5 炸至表面起泡。
油炸四季豆的做法 步骤5
6 继续炸到表面发皱,体积变小,呈现缩水状态即可捞起,沥干油分。
油炸四季豆的做法 步骤6
7 把油倒出,剩一点点油煸香蒜末和辣椒干。
油炸四季豆的做法 步骤7
8 下入四季豆,半茶匙盐,少许生抽,鸡精,翻炒均匀即可出锅,如果锅很干,视情况,稍微放两汤匙的水也行。
油炸四季豆的做法 步骤8

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