芡实香芋煲

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芡实，生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。而且芡实口感极好，糯且有嚼劲，配上香菇的鲜味，香芋的粉软，午餐肉的Q弹，整道菜入口生香，细嚼回味绵长，是老少皆益的一道菜品。

用料

芡实一袋

香芋二两

午餐肉二两

香菇三朵

盐适量

姜末适量

葱末适量

玉米油适量

胡椒粉少量

标签热菜咸鲜炒廿分钟简单

1 将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。

2 香芋切丁。

3 香菇切丁。

4 午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好。

5 锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。

6 接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。

7 放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。