薄蛋卷彩丁
笨的那般单纯做法
1 玉米、青豆解冻备用。
2 红菜椒半个切丁。
3 大虾去壳、去沙线。
4 虾仁切丁放1茶匙葱姜水和少许白胡椒粉腌制5分钟。
5 炒锅放入半汤匙橄榄油烧热，放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分钟。
6 将玉米等拨到边边，放入虾仁翻炒。
7 等虾仁变色后，加入1茶匙日式酱油和少许盐调味。
8 盛出放凉备用。
9 2个全蛋和2个蛋黄。
10 加入2克盐打散。
11 小煎锅刷层油。
12 放入蛋液中火摊好蛋皮，放凉。
13 将炒好的玉米虾仁丁放入蛋皮中，像卷春卷一样卷好。
14 装盘，撒些彩丁装饰即可。
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