鱼香茄子煲

鱼香茄子煲
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用料

材料:
配料:
香料:
生姜
大蒜
泡辣椒
葱花
调料:
生抽
哧精(鸡精)
生粉
盐适量
豆瓣酱

做法

1 泡椒剁碎。
鱼香茄子煲的做法 步骤1
2 豆办酱剁碎待用
鱼香茄子煲的做法 步骤2
3 大蒜,生姜剁碎,芹菜切粒,葱切碎待用.
鱼香茄子煲的做法 步骤3
4 木耳泡发后,切丝待用。
鱼香茄子煲的做法 步骤4
5 胡萝卜切丝
鱼香茄子煲的做法 步骤5
6 茄子洗净。
鱼香茄子煲的做法 步骤6
7 切六cm长,2cm宽.
鱼香茄子煲的做法 步骤7
8 锅里放油,将切好的茄条下入锅内炸至金黄.(注意,不能炸得太熟,不然下锅翻炒容易烂.)
鱼香茄子煲的做法 步骤8
9 捞起.....
鱼香茄子煲的做法 步骤9
10 用铲轻轻按压,将油控出.
鱼香茄子煲的做法 步骤10
11 锅内留适量油,将大蒜,生姜,葱花炒香,再下入豆办酱和泡椒末炒香.
鱼香茄子煲的做法 步骤11
12 ......
鱼香茄子煲的做法 步骤12
13 下入木耳丝和胡萝卜丝炒熟.
鱼香茄子煲的做法 步骤13
14 将炸好的茄条放入锅内
鱼香茄子煲的做法 步骤14
15 碗内放入生抽,糖,适量盐,味精,搅拌均匀.
鱼香茄子煲的做法 步骤15
16 茄条倒入后,轻轻翻炒几下.
鱼香茄子煲的做法 步骤16
17 将碗内调料倒入锅内,再加适量清水或者汤.
鱼香茄子煲的做法 步骤17
18 翻炒几铲。
鱼香茄子煲的做法 步骤18
19 再倒入芡汁
鱼香茄子煲的做法 步骤19
20 再翻炒几铲
鱼香茄子煲的做法 步骤20
21 将调好味的菜品盛入砂锅内
鱼香茄子煲的做法 步骤21
22 撒入葱花和芹菜末
鱼香茄子煲的做法 步骤22
23 加盖小火焖五分钟即可
鱼香茄子煲的做法 步骤23
24 揭盖,香喷喷的鱼香茄子煲就做好了.
鱼香茄子煲的做法 步骤24
25 .........
鱼香茄子煲的做法 步骤25
26 上桌即可。
鱼香茄子煲的做法 步骤26

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