萝卜干排骨糯米饭

萝卜干排骨糯米饭
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大冷天的,就想吃上一碗暖暖的糯米饭,充满正能量,特别抗得住饥饿和寒冷。 平时家里最常做的便是豌豆糯米饭,用的是腊肉。油亮油亮的,可香了,我一个人吃好几碗。 我的外公也很喜欢吃豌豆糯米饭,他的吃法很 ...(+展开)

用料

前小排 450克
麻辣萝卜干 150克
糯米 600克
老姜 1小个
五香粉 1小勺
酱油 1大勺
淀粉 适量

做法

1 因为没有用焯水这步去血水,所以排骨洗好后,多泡一会儿,泡一两小时,中间换几次水。排骨捞出来,加入拍烂的老姜、淀粉、1大勺酱油、五香粉腌半小时
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤1
2 糯米泡半个小时
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤2
3 萝卜干稍微切小一下
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤3
4 锅中烧油,下排骨,炒变色
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤4
5 再放入萝卜干,继续翻炒两分钟
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤5
6 加入清水,刚好没过排骨
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤6
7 大火烧开,小火10分钟
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤7
8 加入糯米,加水刚好没过糯米。图片上是因为一加水,糯米很快把水吸了,来得及拍照的时候,水已经少了一截了
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤8
9 小火20分钟,至米饭熟。中间记得翻几次米,以免粘锅
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤9
10 起锅
萝卜干排骨糯米饭的做法 步骤10

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