爽脆莴笋心
预备大厨用料
莴笋心 一根
青辣椒 半根
红辣椒 半根
蒜末 删除
盐 适量
鱼露 一汤匙
白醋 删除
香醋 一汤匙
胡椒粉 删除
鸡精 一汤匙
白糖 删除
做法
1 莴笋心一根，青红辣椒各半根。
2 莴笋心洗净切条，放半茶匙盐抓匀腌制五至十分钟。
3 青红椒分别切小圈，蒜头两个切末待用。
4 莴笋心腌制好后用冷开水冲洗干净，沥干水分。
5 倒入辣椒圈和蒜末。
6 开始调味，两汤匙鱼露。
7 一汤匙白醋。
8 一汤匙香醋。
9 少许胡椒粉。
10 三分之一茶匙鸡精。
11 三分之二茶匙白糖，拌均匀，腌制入味，夏天可以冰镇，更美味。
评论