台湾风味什锦炒面
桃小仙做法
1 包菜、胡萝卜、香菇切丝，小葱切段，鸡蛋打散成蛋液
2 锅内入少量油，鸡蛋炒熟成蛋松后盛出备用
3 继续倒放少量油，下葱段、肉沫炒片刻，再加入香菇丝炒1分钟左右
4 依次加入鱿鱼丝、虾仁、胡萝卜丝、高汤、老抽、盐、糖，大火煮沸
5 在炒制的过程中将油面入开水锅中煮2～3分钟
6 捞出油面入锅中，再加入包菜丝、鸡蛋、蚝油、鸡精大火拌炒1～2分钟直至汤汁快收干即可
小贴士
第一次买这种主要用做炒面的面条，非常方便，只需在开水中烫几分钟就好了呢！包装上标明是非油炸的！ 原来的菜谱中没有蚝油，我自作主张加了一点。蚝油要后放呢，以免鲜味被高温散尽。营养相当丰富的一碗炒面，味道自然是相当棒哟！！
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