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西红柿豆腐羹

西红柿豆腐羹
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简易，美味，开胃。

用料

绢豆腐（水豆腐） 1盒
新鲜白蘑菇 两三个
西红柿 两个
香菜 适量
油 少量
盐 适量
水 一大碗
淀粉 少量

做法

1 豆腐切小方块；白蘑菇洗净切小丁；西红柿用开水烫去皮，切小块；香菜洗净切小段。
2 锅中置水，加入以上除香菜外的原料，再加入适量盐、少量油，煮开后文火约5分钟。然后淀粉加水调开，勾薄芡，最后加入香菜末。

小贴士

素食者也可以加入少量切成小丁的素火腿或素香肠。

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