香辣豆腐
豆子厨做法
1 准备好材料。
2 切好葱花，姜丝，蒜片。
3 水淀粉调好备用。
4 豆腐洗净，切成小块。
5 锅内倒油，爆香姜，蒜，葱白。
6 然后把猪肉末放入翻炒至变色。
7 把豆腐放入，加入1勺豆瓣酱，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均匀。
8 加入清水半没过豆腐。
9 中小火慢烧5分钟左右至入味。
10 汤汁烧至1/3的时候，倒入水淀粉大火收汁，加入些许的鸡精和胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。
11 豆瓣酱有点咸了就没再放盐。调料的量根据自己家的口味增减哈。
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