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桃酥

桃酥
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用料

低粉 130g
核桃 适量
糖粉 70g
白油 75g
全蛋 35g
小苏打粉 1/4小匙
泡打粉 1/4小匙
盐 1/4小匙
全蛋液 适量

做法

1 先将一半的低粉（65g）放入预热170℃的烤箱，烘烤10mins左右，放凉备用
2 将低粉（包括烤过的）、糖粉、白油、小苏打粉、泡打粉和盐混合后，用手搓匀
3 加入打散的蛋液，揉成面团，用保鲜膜包住后，静置15mins4、取25g左右的面团，搓成球形，压扁，放入铺上硅胶垫或油纸的烤网上
4 烤箱预热170℃，面团表面放上核桃仁，刷上蛋液，烘烤20~25mins左右，再用余温闷烤10余分钟即可

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