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鲫鱼汤

鲫鱼汤
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用料

鲫鱼 400克
豆腐 200克
水发香菇 数朵
精盐 适量
植物油 适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
生姜 适量
干红辣椒 适量
标签 热菜 清淡 煮 一小时 普通

做法

1 鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。
鲫鱼汤的做法 步骤1
2 用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。
鲫鱼汤的做法 步骤2
3 放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
鲫鱼汤的做法 步骤3
4 鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
鲫鱼汤的做法 步骤4
5 炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
鲫鱼汤的做法 步骤5
6 汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
鲫鱼汤的做法 步骤6

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