酱爆春笋
水果做法
1 将春笋去皮、切条后，用淡盐水略煮，可以去掉春笋的涩味
2 肉末用适量蚝油（或酱油）、料酒，以及少许香油腌20分钟
3 锅内倒入油，油温后放入略煮过的春笋过油成金黄色，捞出备用
4 锅内留适量底油，放入葱花炒香
5 下肉末翻炒至变色
6 烹少量酱油
7 然后倒入少许料酒
8 家如果有蚝油，再加少许蚝油
9 加糖调味
10 还可以还可以根据个人喜好加些蒜蓉辣酱或豆瓣酱
小贴士
将春笋倒回锅内翻炒入味即可出锅。可以多翻炒一回儿,更加入味
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