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开洋白菜

开洋白菜
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汁浓味鲜，清淡适口。不要把大白菜煮得太烂，否则影响菜肴的口感。

用料

白菜 300克
香菇 30克
胡萝卜 50克
虾米 30克
淀粉 适量
食用油 30克
高汤 2大匙
精盐 0.5小匙

做法

1 白菜剥开叶片，洗净、切长块；虾米泡软；胡萝卜去皮切片；香菇泡软，撕成块状
2 锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜和胡萝卜炒至熟软，加精盐、高汤焖煮入味，再加水淀粉勾芡即可

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