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红烧羊肉

红烧羊肉
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菜色棕红，味浓香辣。做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉，也可用羊腩。

用料

羊肉 500克
白萝卜 50克
大葱 1根
生姜 1小块
花椒 2小匙
大料 适量
桂皮 适量
酱油 1大匙
羊肉汤 2500克
料酒 4小匙
精盐 1小匙

做法

1 将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松
2 往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可

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