蓝莓水果小煎饼

蓝莓水果小煎饼
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今天再教大家用烤箱之外的另一个工具做点心:平底锅。 这款小煎饼看着还成吧,其实做起来一点儿也不难,用一口平底煎锅就可以搞定了,加上水果和果酱的装饰,也算是像模像样的下午茶。没有烤箱的同学们,也可以很 ...(+展开)

用料

蓝莓酱 1茶匙
水果 适量
泡打粉 1/4茶匙(1.5g)
蛋液 1汤匙(10ml)
牛奶 115ml
黄油 1汤匙(15ml),融化
细砂糖 1汤匙(15g)

做法

1 舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤1
2 将鸡蛋充分打散,加入牛奶
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤2
3 再加入融化的1/2黄油,充分搅拌均匀
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤3
4 将过筛后的低筋面粉,与泡打粉和细砂糖混合放入碗中,再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放置冰箱冷藏室静置30分钟
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤4
5 将面糊从冰箱中取出,恢复至常温(约15分钟左右)
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤5
6 平底不粘锅中放入约剩余的黄油,用厨房纸巾将其涂抹均匀,中火加热
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤6
7 取一大勺面糊舀入锅中,待面糊摊开至理想大小时,立刻停止浇入面糊,转小火烙2分钟左右
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤7
8 待一面变的金黄,翻面再烙1分钟即可盛出
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤8
9 取一个小饼放盘中,小金橘对半切开,放在小饼上
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤9
10 再加一个小饼,放上切块的黄桃
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤10
11 再放一个小饼,挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用
蓝莓水果小煎饼的做法 步骤11

小贴士

1.面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱,使泡打粉能够更好的发挥效果,口感更加松软;
2.煎小饼使用普通的植物油也可以,但黄油会更香;
3.小煎饼不要太大,会影响口感,也不宜熟;
4.最好用不粘锅,保证不粘,效果会更好。

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