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香葱芥辣捞爽鳝

香葱芥辣捞爽鳝
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鳝片爽脆，清香开胃，很适合秋冬季节烹调。而且我觉得这道菜的好处，就是一改黄鳝昔日炒、烧的烹调方法，让人很乐于尝试。

用料

黄鳝 500克
京葱丝 100克
香菜碎 10克
盐炒花生粒 50克
珠江桥生抽 10克
盐 10克
劲霸青芥辣 5克
珠江桥鸡精 5克
香油 5克

做法

1 黄鳝洗净，将黄鳝肉取下，切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆透
2 吸干鳝片的水分，加入剩余原料、调料拌匀即可

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