橙香蛋羹

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咱中国老百姓向来把鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、延缓衰老，比如刚刚生过宝宝的产妇，或者体虚的人吃些鸡蛋都对身体恢复能有很大的帮助。尤其是蛋黄中的卵磷脂能够补充女性体内 ...(+展开)

用料

橙子皮 100克

鸡蛋 85克

冰糖 5克

枸杞 6克

莲子 18克

椰浆 16克

1 将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，（窍门，蛋羹细滑）

2 将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用

3 将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中

4 包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅

橙子皮稍微厚一些，最好用新奇士的