猪手花生煲
粤系家常菜猪手花生煲，成菜以猪手和花生为主料加以黄酒的煲菜，味香汤浓，猪蹄入口软烂，食而不腻，滋补养颜，强健筋骨，体虚补血，老少皆宜。
小小美人鱼ゝ用料
猪手 1300克
花生米 300克
油盐 适量
姜 6克
红糖 10克
生抽 10克
老抽 适量
客家黄酒 1碗
料酒 适量
鸡精 适量
做法
1 猪手1300克，花生米300克、客家黄酒1碗、姜
2 1、菜市买的猪手叫烧刮净毛、砍好件块。
2、猪手、花生米、姜洗净，姜切片，花生米用水浸起。
3、起锅注入两大碗水，放入猪手与姜片、料酒，烧开去血水。
3 起锅注入两大碗水，放入猪手与姜片、料酒，烧开去血水。
4 用盘盛起猪手，用清水洗净。
5 净锅烧热，放小许花生油，倒入猪手加姜片炒至出油
6 倒入客家黄酒炒均
7 入生抽、老抽、红糖、一些盐翻炒均
8 猪手盛起装入高压锅，加入花生米
9 倒入刚浸过面的水上盖大火烧开
10 调中火煲半小时后调味即可。（高压锅不用煲太久，太烂了就不好吃了）
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