番薯肥牛汤

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十分钟就可以煮好的汤，既可以御寒，又有很好的滋补功效。即可以做主食，也可以当菜吃。奔波一天赶回家中，不妨为自己和家人煮一碗，用美好的滋味驱散严寒吧

用料

肥牛 100g

胡萝卜 1/2根

番薯 1/2个

洋葱 1/4个

香菜 1棵

蒜 1瓣

姜 1小块

牛肉高汤 800ml

盐少许

黑胡椒粉适量

1 胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段

2 将肥牛洗净，放入料理盒

3 加入足量开水

4 盖上盒盖，入微波炉，700W微波火力加热1分钟

5 捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用

6 料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁，700W微波火力加热1分钟

7 放入姜、蒜末，700W微波火力继续加热30秒

8 放入胡萝卜和番薯丁

9 牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒

10 注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700W微波火力加热5分钟

11 放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌

12 加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700W微波火力最后加热2分钟即可

1.如果以牛肉代替肥牛，要将牛肉切薄片，且相应延长加热时间；
2.肥牛最好焯烫一下，洗去浮沫，以免汤水混浊油腻；
3.由于高汤中含有一定盐分，所以适当减少盐量。