珍珠丸子

珍珠丸子
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用料

肉糜 200克
土豆 一个
糯米 两小把
咸蛋黄 5个
香葱 四根
一小块
一茶匙
白糖 半茶匙
蒸鱼豉油 一汤匙
料酒 半汤匙
黑胡椒 一茶匙
鸡精 三分之一茶匙
食用油 一汤匙

做法

1 原料图如图。
珍珠丸子的做法 步骤1
2 土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。
珍珠丸子的做法 步骤2
3 糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
珍珠丸子的做法 步骤3
4 取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。
珍珠丸子的做法 步骤4
5 滚上糯米,沾均匀即可。
珍珠丸子的做法 步骤5
6 做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。
珍珠丸子的做法 步骤6

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