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椒香土豆丝

椒香土豆丝
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用料

紫甘蓝 1片
胡萝卜 1根
尖椒 1个
土豆 2个
花椒 适量
干辣椒 适量
香油 适量
味精 适量
醋 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
标签 凉菜 微辣 拌 廿分钟 普通

做法

1 将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净。
椒香土豆丝的做法 步骤1
2 土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的。
椒香土豆丝的做法 步骤2
3 将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。
椒香土豆丝的做法 步骤3
4 尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。
椒香土豆丝的做法 步骤4
5 锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。
椒香土豆丝的做法 步骤5
6 尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。
椒香土豆丝的做法 步骤6
7 锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味。
椒香土豆丝的做法 步骤7
8 土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。
椒香土豆丝的做法 步骤8

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