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香椿煎蛋

香椿煎蛋
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春天时总听人说香椿如何好吃，但我却没有吃过。家乡没有这种树，东莞也很难见到，好象也就是今年，才发现有卖，价格不便宜呢，第一次问是3.5元/两，这次在宿舍边上问的2元一把，差不多是一两的，赶紧买来尝尝。

用料

香椿 50g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
标签 热菜 微辣 烧 十分钟 简单

做法

1 2元一把的香椿
香椿煎蛋的做法 步骤1
2 把老枝去掉，洗净，沥去多余的水份
香椿煎蛋的做法 步骤2
3 水煮开后，把香椿叶放入焯一下
香椿煎蛋的做法 步骤3
4 焯过的香椿去除多余水份，摊凉后切碎
香椿煎蛋的做法 步骤4
5 鸡蛋加少许盐打散
香椿煎蛋的做法 步骤5
6 香椿加入鸡蛋中搅均
香椿煎蛋的做法 步骤6
7 平底锅刷上薄薄的油
香椿煎蛋的做法 步骤7
8 香椿液倒入锅中，晃动平底锅，摊成薄薄的一层，小火煎至边缘微微翘起即可。
香椿煎蛋的做法 步骤8

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