红烧鹌鹑蛋
舌尖上的厨子做法
1 鹌鹑蛋洗净，放在凉水中，加上花椒，八角，桂皮煮5-6分钟。
2 煮好后，把皮剥掉，一定要剥的完整喔，这样才好看。
3 红烧汁：盐，鸡精，白糖（二大勺），生抽，老抽，料酒，半碗水一起搅拌均匀。<br />
锅里不用油，倒入红烧汁，烧开倒入鹌鹑蛋，小火煮7-8分钟。
4 差不多了，开大火收汁。好了。
5 趁着煮的过程，做了几个小白兔，很可爱吧！
6 摆盘也很重要的。
7 小白兔的做法很简单，把鹌鹑蛋的侧面切去一小片。
8 切成两半当兔子耳朵。
9 把鹌鹑蛋放平，在外三分之一处切一个小口。
10 把两片耳朵插进去就可以了。
11 用牙签在眼睛的位置戳两个小洞，把红辣椒切成小丁塞进去当眼睛就做好了。
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