盐水鸭
豆子厨用料
冰冻鸭腿 2只
香葱段 4根
老姜 1片
花椒 5g
料酒 15ml
细盐 适量
花椒盐 少许
做法
1 冰冻鸭腿解冻洗净后，放入微波蒸碗内，并加入香葱段、老姜片、花椒、料酒、细盐和适量清水。
2 将微波蒸碗放入微波炉，用微波炉高功率档蒸煮10分钟左右，将鸭腿蒸熟。
3 鸭腿蒸煮好后，待稍冷却后取出，在表面抹一层细椒盐。
4 鸭腿抹盐后，将其曾热放入保鲜袋内，用饮料吸管吸净保鲜袋内空气，然后，扎紧袋口放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右，即可取出食用。
5 待鸭腿冷冻10分钟左右后将其取出。
6 根据需要改刀装盘，即可上桌食用。（《十分好吃盐水鸭》在花色拼盘中可作为雕花的基材。）
7 《十分好吃盐水鸭》成品图示一。
8 《十分好吃盐水鸭》成品图示二。
9 《十分好吃盐水鸭》成品食用图示。
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