千层肉饼
烟火房做法
1 热水和面，让面团比较阮那种，盖上盖子醒一下。
2 大葱15厘米左右，切成葱花碎，加入肉馅。再加黑胡椒适量，加五香粉，或者十三香，或者包子饺子馅调味剂适量。加酱油（生抽老抽皆可，看喜欢颜色浅的还是颜色重的的）适量，我自己还加了一点虾抽。加盐相当于平时一个菜的量。加橄榄油适量，加水适量，搅拌肉馅至均匀粘稠，不要太干。
3 把面团擀开成一个大薄饼，均匀的抹上肉馅。注意边缘稍微留一点空隙。
4 按右图包好（图是网上找的）。拍扁成煎锅大小。边角有漏肉馅的地方就捏一下。
5 煎锅放一点油烧热，把肉饼放进去。很快底下一层就硬了，借助铲子和筷子把它翻过来，使另一面也沾上油。盖上盖子中小火烙饼，适度晃动锅或者翻个面。大约四五分钟就烙好啦！
6 如果有饼铛就更简单了～
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