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腊肠炒莴笋

腊肠炒莴笋
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今天，做一道上班族下班后回家快捷炒制的一道小菜，叫做“腊肠炒莴笋”。一般把莴笋炒烂便不好吃了，因此，我的炒法略有不同，而是先把莴笋爆腌一下，下锅后就不需再放任和调料了，既省事又快捷，做法如下；

用料

莴笋片 400克
腊肠 120克
盐 3克
味精 2克
绍酒 5克
蒜片 10克
烹调油 15克
标签 热菜 咸鲜 炝 十分钟 简单

做法

1 先把莴笋片里撒入少许盐和味精拌匀，腌制刹水5分钟。
腊肠炒莴笋的做法 步骤1
2 然后锅烧热放少许底油煸炒腊肠。
腊肠炒莴笋的做法 步骤2
3 把腊肠煸透后放入蒜片爆香。
腊肠炒莴笋的做法 步骤3
4 然后把莴笋片滗净腌出的水份倒入锅中大火翻炒均匀。
腊肠炒莴笋的做法 步骤4
5 炒匀后烹入几滴绍酒。
腊肠炒莴笋的做法 步骤5
6 再用旺火翻炒数下便可出锅码盘。
腊肠炒莴笋的做法 步骤6

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