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香草冰淇淋

香草冰淇淋
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用料

鲜牛奶 400g
蛋黄 4个
淡奶油 250ml
细砂糖 100g
香草夹 1根
标签 冰品 香草 其他 半小时 普通

做法

1 香草冰淇淋
香草冰淇淋的做法 步骤1
2 原料
香草冰淇淋的做法 步骤2
3 鲜牛奶倒入奶锅内，香草夹剖开
香草冰淇淋的做法 步骤3
4 用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里，连同香草夹壳一起放入牛奶里
香草冰淇淋的做法 步骤4
5 香草籽
香草冰淇淋的做法 步骤5
6 蛋黄打散
香草冰淇淋的做法 步骤6
7 加入细砂糖
香草冰淇淋的做法 步骤7
8 搅拌均匀
香草冰淇淋的做法 步骤8
9 牛奶加热至快沸腾时，取出香草夹壳
香草冰淇淋的做法 步骤9
10 将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内
香草冰淇淋的做法 步骤10
11 搅拌均匀后隔水加热
香草冰淇淋的做法 步骤11
12 加热至85度左右，液体呈现粘稠的状态即可
香草冰淇淋的做法 步骤12
13 淡奶油打发至6成
香草冰淇淋的做法 步骤13
14 加入凉凉的蛋黄液
香草冰淇淋的做法 步骤14
15 搅拌均匀后倒入冰淇淋机内
香草冰淇淋的做法 步骤15
16 按按钮一次红灯亮，预拌一分钟
香草冰淇淋的做法 步骤16
17 再按一次按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可
香草冰淇淋的做法 步骤17
18 我家丫丫最爱的冰淇淋
香草冰淇淋的做法 步骤18

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