橙香排骨

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用料

排骨 500克

100%鲜橙汁 1瓶（1升装）

白糖 1汤匙

番茄酱 1汤匙

盐适量

干淀粉 2汤匙

1 排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜

2 倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀

3 锅中放入油，油热后放入排骨炸熟捞出控油备用

4 另起锅放入炸好的排骨，倒入剩下的鲜橙汁，大火烧开

5 放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖，改中小火慢炖

6 汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐，继续小火慢炖，直到最后汤汁变粘稠即可

1.最后的时候要小火并看住锅，不能糊锅，一旦糊锅就有苦味了。
2.每个品牌的橙汁都不太一样，如果最后汤汁不太粘稠可用2汤匙的水淀粉勾薄芡。
3.番茄酱不用加的太多，会掩盖住橙香的味道。
4.炸排骨的时候要等油温热了再下排骨，要不非常粘锅。