爆炒螺蛳
简简单单陪你走.做法
1 葱切段，姜片，蒜片与尖椒切好待用。
2 螺蛳绞去尖头，用清水淘净。
3 炒锅内放少许花生油，花椒大茴下锅。烧至八成热（有蓝烟冒出）
4 放入葱姜与螺蛳爆炒，烹入黄酒。
5 螺蛳断生后（约一分钟），烹入老抽，加盐，尖椒。蒜片。要不停翻炒）不要超过五分钟，时间久了会不鲜嫩。
6 起锅装盘后撒上点香菜。用嘴允吸即可，口感鲜咸辣。肉质滑嫩。
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