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剁椒鱼头

剁椒鱼头
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剁椒鱼头是湘菜中的一道名菜，我很喜欢吃这道菜，如果你也喜欢辣的，就不妨做做吧，很美味的。

用料

雄鱼头 一个
剁椒 一瓶
香菜 一小把
盐 适量
生姜 一颗
料酒 适量
生抽 适量
标签 热菜 中辣 蒸 十分钟 简单

做法

1 雄鱼头一个，在鱼头上涂上盐（剁椒也有盐味，所以要少抹点盐），放点料酒，入味。
剁椒鱼头的做法 步骤1
2 香菜切成小段，姜切丝。
剁椒鱼头的做法 步骤2
3 取一个平底碗，在碗底放点香菜的茎和生姜丝。
剁椒鱼头的做法 步骤3
4 我买的剁椒。自己做的剁椒也可以的。
剁椒鱼头的做法 步骤4
5 把剁椒撒到鱼头上。
剁椒鱼头的做法 步骤5
6 锅内放水蒸。
剁椒鱼头的做法 步骤6
7 蒸到鱼头泛白快熟时（大概蒸15分钟）放入香菜叶，蒸鱼鼓油。
剁椒鱼头的做法 步骤7
8 在鱼头上淋点香油。香喷喷的剁椒鱼头出炉了，开吃吧！
剁椒鱼头的做法 步骤8

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