自制泡菜

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这款泡菜应该属于湖南那边的风味，不过我自己略微改动了下，就算是媚家自创泡菜吧，咸香中带酸，酸中带甜，还有那微辣的泡椒，口感爽呆了，很下饭很给力。

用料

黄瓜

白萝卜

胡萝卜

盐 20克

白糖 15克

鸡精一小匙

泡椒 100克

1 把各种萝卜黄的切成长条状备用

2 锅内倒入一大碗水后加入盐、白糖、鸡精后煮开

3 把水煮开后倒入大碗内倒入泡椒后放凉

4 煮好的卤水放凉后倒入切好的萝卜上拌匀

5 最后连菜在汤水一起都装进密封罐子里，盖好盖子放置在阴凉处24小时后就可以吃了

这款泡菜的淹制方式是我自己琢磨出来的，同学们要是想尝试，可以参考下，基本上这两罐子泡好后储存好可以吃一个冬天呢，里面的萝卜什么的还可以肯局自己的喜好添加一些其它的蔬菜进去，盐和糖的比例恩局自己喜好减少或增添。