拌鸡丝
私家厨房做法
1 先把鸡洗净，姜切片。
2 煲开一锅开水，放料酒、姜片，把鸡全放入，煮10分钟。
3 然后熄火，加盖焖10分钟。
4 捞出鸡放入凉水（或冰水）中过凉。
5 把鸡肉用手撕下来装盘，尽量细一点。
6 在一个碗里准备调味料：酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油等。
7 把调味料倒在鸡丝上拌匀即成。
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