肉酱烤千层面

肉酱烤千层面
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加菲猫最喜欢的千层面,我也很喜欢,第一次自己试着做,基本按着自己的口味做的,和传统lasagna不太一样,最上面一层的奶酪放的太少,看起来不是很成功,不过还是很好吃啦。

用料

千层面皮 8张
牛肉糜 250g
蘑菇 150g
豌豆 80g
洋葱 150g
白酱 400g
番茄酱 100g
莫萨里拉奶酪 250g
cottage奶酪 50g
大蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
红酒 适量

做法

1 将千层面皮煮几分钟,煮软即可,水中放少许盐
肉酱烤千层面的做法 步骤1
2 煮好的面皮放在冷水中备用
肉酱烤千层面的做法 步骤2
3 洋葱切碎,蘑菇用搅拌机绞碎,备用
肉酱烤千层面的做法 步骤3
4 白汁我是买的成品
肉酱烤千层面的做法 步骤4
5 热锅中放少许油,爆香大蒜辣椒和花椒,挑出花椒。放入肉末,洋葱末,蘑菇末,豌豆,5、6勺白汁,2、3勺番茄酱,少许cottage奶酪,少量红酒,中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱,所以放的番茄酱很少,传统的千层面里的番茄酱其实是很多的,可以根据口味添加。
肉酱烤千层面的做法 步骤5
6 在烤盘底涂一层白酱,铺一层面皮,一层肉酱,一层白酱,一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪,然后重复三次,最后用一层面皮盖在上面,涂一层白酱,撒上莫萨里拉奶酪。这是最后铺好的样子,中间过程忘了拍……我最后奶酪剩的太少,最上面一层奶酪放的太少,烤出来不太好看。
肉酱烤千层面的做法 步骤6
7 烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟,然后去掉锡纸再烤25分钟,或烤至表面金黄。
肉酱烤千层面的做法 步骤7

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