鱼香鸡蛋

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这是一道快手菜，做起来一会工夫就可以出锅了，但是要加的调料却有好几样，要是一样一样往锅里加估计还没等加完就糊锅了。所以鱼香汁要提前准备好，这碗鱼香汁很重要，成不成可就靠它了。

用料

鸡蛋 3个

大葱半根

蒜 4瓣

水发木耳 150克

酱油 1汤匙

香醋 2汤匙

白糖 2汤匙

淀粉 1茶匙

盐 1/2茶匙

清水 3汤匙

甜辣酱 2汤匙

1 〉鸡蛋打散备用

2 〉水发木耳洗干净去掉硬根切成丝，大葱切成丝，大蒜切成末备用

3 〉用酱油、香醋、白糖、淀粉、盐和清水调成鱼香汁备用

4 〉锅中放油，油热时倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋成型后盛出

5 〉锅中再放少许的油，油温5成热时加入甜辣酱炒香

6 〉然后放入葱丝和蒜末炒匀，再放入木耳丝炒2分钟

7 〉再放入刚才炒好的鸡蛋，这时放入事先调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅