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腰果鸡丁

腰果鸡丁
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用料

鸡腿 1只
西芹 50克
腰果 适量
胡萝卜 2小根
生抽 1大匙
糖 1小匙
盐 1/2小匙
蛋白 1个
玉米淀粉 2大匙
标签 热菜 咸鲜 烧 半小时 简单

做法

1 鸡腿洗净去骨，肉切成小块，加入1/2小匙盐、2大匙玉米淀粉、一个蛋白搅匀，腌制15分钟
腰果鸡丁的做法 步骤1
2 西芹、胡萝卜切小块
腰果鸡丁的做法 步骤2
3 锅烧热，冷油炸腰果，变色即刻捞出备用
腰果鸡丁的做法 步骤3
4 锅重新放油，约4大匙，四层热时下腌好的鸡肉块，迅速滑散
腰果鸡丁的做法 步骤4
5 待鸡肉变色，表面微微发黄时捞出沥油
腰果鸡丁的做法 步骤5
6 炒锅刷洗干净，放少许炸鸡块的油（用滤网过滤一下），下葱蒜、胡萝卜翻炒片刻
腰果鸡丁的做法 步骤6
7 下西芹翻炒片刻
腰果鸡丁的做法 步骤7
8 下鸡块翻炒一会
腰果鸡丁的做法 步骤8
9 加入1大匙生抽、1小匙糖炒匀
腰果鸡丁的做法 步骤9
10 下腰果炒匀关火
腰果鸡丁的做法 步骤10

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