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香酥蛋松

香酥蛋松
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色泽金黄，外酥内软。油温要稍高一些，否则做不出蛋松的效果。

用料

鸡蛋 3个
食用油 300克
精盐 1小匙
白糖 1小匙

做法

1 将鸡蛋打散，加入白糖、精盐搅拌均匀
2 热油，将打好的蛋液慢慢倒入滤勺中，轻轻摇动，让蛋液均匀入锅油炸
3 炸约1 分钟后，即可捞起浮出油面的蛋松，淋在白饭上即可食用

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