肉丁酸豆角
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1 准备好鲜嫩豆角。
2 豆角掐去两头，用干净湿毛巾反复清理干净。
3 清理干净的豆角切1CM左右小粒。
4 放入盆中，加入适量盐，拌匀。
5 取一平口玻璃瓶，装入豆角。
6 另取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里；加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期间，根据天气温度变化每天换水一次。
7 这个季节，两三天就好了。准备好猪肉，洗净切丁。
8 青红椒洗净切段；猪肉丁用生抽拌好备用。
9 锅中油热，滑散肉丁，盛起备用。
10 锅中余油，倒入酸豆角炒匀。
11 加入青红椒，炒匀。
12 倒入滑好的肉丁，翻炒均匀；调好味，盛入碗中。
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