草莓慕斯蛋糕
浓咖啡淡心情做法
1 可可粉加热水搅拌至溶解
2 1中加入色拉油搅拌均匀
3 将低粉筛入2中，轻轻搅拌均匀
4 将蛋黄加入3中，搅拌均匀。这样蛋黄糊就做好了
5 开始准备蛋白霜，蛋清先用打蛋器打出大泡
6 然后加入白糖，继续打发
7 打发至硬性发泡就完成了
8 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
9 再将1/3蛋白霜加入8中，搅拌均匀
10 最后将剩下的1/3蛋白霜加入9即可。175度30-40分钟
11 草莓在淡盐水中浸泡十分钟，然后切成小块
12 草莓同白糖一起放入锅内，小火加热至糖溶解
13 大火加热，不停的搅拌，直到汤汁变得浓稠
14 取1/3煮好的草莓酱，将用牛奶泡软的吉利丁片加进去。小火加热搅拌至溶解，再把剩下的草莓酱加进去搅拌均匀，之后放凉备用
15 淡奶油打发至6分发，还可以流动的状态
16 将4与5混合均匀，就是幕斯馅了
17 蛋糕模内先放一片蛋糕做底，然后加入一层幕斯馅
18 一层蛋糕体，这样一共放六层。放入冰箱冷藏一晚即可
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