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丝丝相扣

丝丝相扣
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鱿鱼的营养价值颇高，脂肪含量却极低，具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能，黄瓜清甜爽脆，加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味，形成了一道营养健康的开胃凉菜。

用料

鱿鱼 1斤
黄瓜 1条
蒜 4粒
精盐 小勺
姜 2片
料酒 少许
鸡精 小勺
白糖 少许
白醋 2-4勺
芝麻花生酱 3大勺
芝麻油 3滴
辣椒油（现炸） 适量
柠檬汁 2-3滴
标签 凉菜 酸甜 拌 半小时 简单

做法

1 原料
丝丝相扣的做法 步骤1
2 调料
丝丝相扣的做法 步骤2
3 将蒜用压蒜器压成蓉备用
丝丝相扣的做法 步骤3
4 鱿鱼洗净切成细丝备用
丝丝相扣的做法 步骤4
5 黄瓜刨成细丝备用
丝丝相扣的做法 步骤5
6 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟
丝丝相扣的做法 步骤6
7 捞出过冷油，沥干水份待用
丝丝相扣的做法 步骤7
8 将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用
丝丝相扣的做法 步骤8
9 取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌）
丝丝相扣的做法 步骤9
10 调好的酱料待用
丝丝相扣的做法 步骤10
11 将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
丝丝相扣的做法 步骤11
12 用筷子拌匀
丝丝相扣的做法 步骤12
13 滴上2-3滴柠檬汁
丝丝相扣的做法 步骤13
14 盛于盘中
丝丝相扣的做法 步骤14

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