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银鱼炒蛋

银鱼炒蛋
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鱼蛋滑嫩，诱人食欲。锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。

用料

银鱼 150克
鸡蛋 6个
香葱 1棵
淀粉 适量
食用油 30克
香油 3克
料酒 3克
精盐 3克

做法

1 将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切
2 银鱼焯水烫透，捞出沥净水分
3 烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可

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