冰镇水果甘露粥
私家厨房做法
1 把银耳用清水浸泡至软，使它充分的膨胀。
2 然后洗净摘取蒂和杂质。
3 甘露汁制作。
4 把洗净摘好的银耳放入料理机搅打成浆。
5 把搅打好的银耳甘露汁倒入锅中。
6 加入2500ml的清水用电磁炉煮开。
7 煮开后撇去浮沫，用小火煮1小时。
8 至粘稠，呈胶状液体为止。
9 下入冰糖熬化然后关火。
10 另起锅注入清水烧开，下入西米。
11 西米下锅后要不断的搅拌，防止米粒粘连，直至煮到半发透。
12 然后关火盖上锅盖，用余温焖约15分钟。
13 焖到西米基本透亮，中心稍有白点便可捞出。
14 泡入凉水盆中备用。
15 把煮好的甘露汁倒入保鲜盒中，晾凉后冰镇2小时备用。
16 把水果切碎放入一只小碗中。
17 把码放好水果的小碗，倒扣在玻璃器皿中。
18 取出小碗倒入冰镇好的银耳甘露汁，舀入西米即已完成。此时便可上桌招待客人，食用时，用勺搅匀就行。
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