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白蘑菇排骨汤

白蘑菇排骨汤
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用料

新鲜白蘑菇
排骨
花椒
大料
小茴香
葱
姜
蒜
盐
绍酒
胡椒粉

做法

1 将排骨洗净剁成小块
2 排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用
3 将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）
4 锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒
5 大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色
6 最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅

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