意式炼狱鸡蛋Egg in Purgatory

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名字好像很恐怖的样子……不过实际上是番茄鸡蛋的意大利做法啦~~如果你已经厌倦了普通的鸡蛋做法，为什么不尝试一下这个名字如此霸气的鸡蛋呢？

用料

鸡蛋两个

瓶装碎番茄 300g

Parmesan芝士

培根少量

蒜蓉

欧芹

1 培根切小粒，在锅中煸炒，直至变成金黄色，这一步是为了把培根的油逼出来，并且提取出培根的烟熏香味

2 加入蒜蓉，再稍微煸炒一下，直到香味出来

3 加入瓶装碎番茄，煮至沸腾

4 然后就直接把鸡蛋打到番茄汤里面，并在鸡蛋上面加上Parmesan芝士，盖上盖子，再让它煮3-5分钟，鸡蛋生熟程度可以根据自己喜好掌握

5 加入欧芹，完成

瓶装碎番茄是指经过机器打碎的番茄，并不是指番茄酱，所以不能用番茄酱代替；自己做的话也可以把剥了皮的番茄加到搅拌机中打碎