香菇冬瓜鸡汤
小鱼儿做法
1 鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发
2 将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀
3 在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟
4 腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂
5 取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底
6 腌好的鸡翅放在冬瓜上
7 将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质
8 加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满
9 最后撒入姜丝
10 碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中
小贴士
我使用的是LG圆胆转波微波炉，有一些预先设置好的菜单，比如煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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