葱烧鳕鱼

葱烧鳕鱼
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鱼象征着年年有余,是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。除了富含维生素AD以外,每100克鳕鱼只含有0.4克的脂肪呢,想减肥又想保证营养的可以试试!

用料

鳕鱼块 3块
一根
姜片 2片
适量
料酒 半瓶盖
橄榄油 适量
适量
香醋一瓶盖 适量
老抽一瓶盖 适量
豆瓣酱一小勺 适量

做法

1 准备好食材。
葱烧鳕鱼的做法 步骤1
2 鳕鱼块解冻,用腌料腌制,覆保鲜膜腌制4小时。
葱烧鳕鱼的做法 步骤2
3 煎鱼之前用姜丝擦锅。
葱烧鳕鱼的做法 步骤3
4 小火煎鱼块,煎好一面再翻。
葱烧鳕鱼的做法 步骤4
5 这是煎好的鱼块。
葱烧鳕鱼的做法 步骤5
6 用一瓶盖香醋,一瓶盖老抽,适量糖兑温水调匀成汁。
葱烧鳕鱼的做法 步骤6
7 重新热锅下油,爆香姜片。
葱烧鳕鱼的做法 步骤7
8 下一勺豆瓣酱。
葱烧鳕鱼的做法 步骤8
9 豆瓣酱的香味出来后倒入兑好的汁,大火烧开。
葱烧鳕鱼的做法 步骤9
10 水开后下鱼块
葱烧鳕鱼的做法 步骤10
11 盖盖子小火焖20分钟
葱烧鳕鱼的做法 步骤11
12 20分钟后水烧干了一半,揭开锅盖下葱段(葱白部分),加盐调味。
葱烧鳕鱼的做法 步骤12
13 .再过20分钟水快干的时候下葱花,关火盖盖子用余温焖5分钟。
葱烧鳕鱼的做法 步骤13
14 这样就可以起锅了。
葱烧鳕鱼的做法 步骤14
15 装盘。
葱烧鳕鱼的做法 步骤15

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