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肉馅酿苦瓜

肉馅酿苦瓜
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用料

苦瓜 2根
肉馅 100克
干香菇 2朵
姜末 适量
淀粉 1匙
白胡椒粉 少许
盐 适量
鸡精 少许
生抽 2大匙
美极鲜 1匙
糖 适量
湿淀粉 适量

做法

1 干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲
2 将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤
3 将肉馅添在苦瓜内
4 上火蒸熟，约10分钟
5 取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用
6 锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可

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