葱爆肉丝
葱爆肉丝是一道目前比较流行的鲁式小炒，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、健身益气的特点。
单身跪族用料
猪后腿肉 300克
葱 1棵
姜 1块
蒜瓣 2个
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 半勺
淀粉 半勺
料酒 1勺
盐 半茶匙
花生油 1勺
做法
1 猪肉半解冻切丝。
2 猪肉放进保鲜袋，放生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、淀粉。
3 在袋子中揉搓一会，放冰箱冷藏一段时间。
4 葱姜切丝，蒜切片。
5 锅内放油烧热，先放姜丝，再下肉丝爆炒。
6 稍微加点温水防止糊锅。
7 放入蒜片。
8 肉基本熟时放入葱丝。
9 葱丝炒软出锅。
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