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蒜苔回锅肉

蒜苔回锅肉
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用料

五花肉 一条约350克
蒜苔 250克
红椒 一个
蒜 少许
姜 少许
白酒 几滴
料酒 一大勺
豆瓣酱 一大勺
老抽 一小勺
盐鸡精 少许
麻辣鲜 少许
香油少许 少许
标签 热菜 中辣 炒 廿分钟 简单

做法

1 五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。
蒜苔回锅肉的做法 步骤1
2 煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。
蒜苔回锅肉的做法 步骤2
3 蒜苔洗净择成段，红椒切丝。
蒜苔回锅肉的做法 步骤3
4 姜蒜剁碎。
蒜苔回锅肉的做法 步骤4
5 炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。
蒜苔回锅肉的做法 步骤5
6 炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
蒜苔回锅肉的做法 步骤6
7 再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
蒜苔回锅肉的做法 步骤7
8 最后放入蒜苔和红椒炒匀。
蒜苔回锅肉的做法 步骤8
9 蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。
蒜苔回锅肉的做法 步骤9
10 炒匀即可出锅。
蒜苔回锅肉的做法 步骤10

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