腊排骨炖蘑菇胡萝卜汤
生鱼片做法
1 先将排骨和猪蹄用温水浸泡几小时，除去多余的盐份和肉表面的不洁净成份。
2 将浸泡好的食材洗净后，用冷水放入锅中飞水，可去除肉的嘌呤，这样的汤喝起来对身体有益。
3 将锅烧热后，倒入少量的油，将食材爆炒后，加入八角和花椒去腥，倒入白酒提香。最后加入比食材多三倍的水，这个汤熬着熬着水蒸发的很快哦！
4 食材熬制两小时后加入香菇，最后半小时加入胡萝卜就可以了。
5 起锅前加入胡椒和鸡精调味。味道非常好哦，胡萝卜也是甜甜的。
小贴士
由于是腌制品，所以不用再额外添盐了。味道刚刚好！
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